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2008-03-10T05:22:00.000-07:00

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El Alcohol Isobutilico y su desarollo en la Agabe Coqui

2008-03-08T11:52:00.000-08:00

El Alcohol Isobutilico y su desarollo en la Agabe Coqui
Cientificos de I+D+I de la UNEFM descubren que el Isobutanol es uno de los principales componentes de de la fermentacion en el mosto y el agave coqui la bacteria principal que funciona en la fermentacion:
este es el estudio Realizado por los cientificos

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EVALUACIÓN DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN DEL MOSTO DEL AGAVE COCUI A TRAVÉS DE LA DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS FISICOS QUIMICOS. (Evaluation of Fermentation process of mosto of Agave cocui through of the determination of physical-chemical parameters). Chirino, M., Moran, H., Leal I. Lab. Análisis Químico. CICBA. Departamento de Química. Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".(UNEFM) Marluyk@Yahoo.com

El Agave cocui es una planta que se desarrolla en las regiones semiáridas al sur del Estado Falcón específicamente en la Población de Pecaya, siendo explotado ampliamente para la obtención del licor de cocuy. Una de las cuatro operaciones básicas en la elaboración del cocuy es el proceso de fermentación y que actualmente se desarrolla de manera artesanal y empírica sin considerar los parámetros de fermentación. Se realizó la evaluación de dos procesos de fermentación durante un periodo de una semana aproximadamente para cada uno de ellos, para la obtención del cocuy tipo I . Los resultados revelan diferencias en el tiempo de fermentación de 93 y 107 horas, con temperaturas ambientes promedios de 27,9C y 27,6°C en ambas fermentaciones, y variación de pH. Muestran que el mosto es un liquido tan denso como el agua, con un mínimo de sólidos totales y disueltos, poca presencia de ácido volátil. El contenido de sustancias nitrogenadas cumplen con el requerimiento básico para el metabolismo de las levaduras, las concentraciones iniciales de azúcar fueron de 17,8% y 16,1% para ambas fermentaciones. Posee concentraciones adecuadas de acetaldehído, acetato de etilo, isopropanol, alcohol isobutílico e isoamílico, y altas concentraciones de metanol y furfural. El porcentaje de etanol alcanzado fue de 7,85 % y 5,50 % con una productividad de 0,84g/L*h y de 0,51 g/L*h. Los rendimientos de etanol alcanzados fueron de 86,29 % y de 67,17 % siendo esta mayor al aumentar la concentración inicial de azúcar. El contenido de nutrientes K, Ca, Mg, Fe, Na, Mn, y Zn se encuentra en concentraciones adecuadas, no detectándose presencia de Cu. El mosto cumple con el aporte energético apto para el consumo humano que garantiza la calidad de la bebida. Se recomienda el control adecuado temperatura, pH y concentración inicial de azúcar en el proceso de fermentación.

El Alcohol Isobutilico

2008-03-08T11:51:00.000-08:00

Nombre químico: Alcohol isobutílico
Sinónimos: 2-Metilpropan-1-ol/ Isopropilcarbinol
Nº CAS: 78-83-1
Fórmula: C₄H₁₀O/(CH₃)₂CHCH₂OH
NºONU: 1212
NºGuía de Emergencia del CIQUIME: 129

2. Propiedades físico-químicas
	Aspecto y color: Líquido incoloro. Olor: Característico. Presión de vapor: 1.2 kPa a 20ºC Densidad relativa (agua =1): 0.8 Densidad relativa de vapor (aire=1): 2.6 Solubilidad en agua: 8.7 g/100 ml a 20ºC Punto de ebullición: 108ºC Punto de fusión: -108ºC Peso molecular: 74.1

3. Identificación de los peligros

	3
2		3

4. Estabilidad y reactividad

Reacciona con oxidantes fuertes, tales como el tríoxido de cromo, originando peligro de incendio. Ataca al plástico y al caucho.
Condiciones que deben evitarse: Fuentes de calor e ignición. Evitar la formación de niebla del producto. Evitar las llamas.
Materiales a evitar: Oxidantes fuertes tales como tríoxido de cromo, plástico, caucho.
Productos de descomposición: No aplicable.
Polimerización: No aplicable.

5. Información toxicológica

	Efectos agudos	Efectos crónicos
Contacto con la piel	Piel seca.	Dermatitis.
Contacto con los ojos	Enrojecimiento, dolor, visión borrosa.	No hay información disponible.
Inhalación	Tos, vértigo, somnolencia, dolor de cabeza. La sustancia puede causar efectos en sistema nervioso central. Exposición a altas concentraciones pueden producir disminución de la consciencia	No hay información disponible.
Ingestión	Diarrea náuseas, vómitos (para mayor información, véase inhalación).

Otros	No hay información disponible.

Límite en aire de lugar de trabajo (s/ Res. 444/91) CMP: 150 mg/m³
Límite biológico (s/ Res. 444/91): No establecido.
Límite NIOSH REL: TWA 50 ppm (150 mg/m3)
Límite OSHA PEL: TWA 100 ppm (300 mg/m3)
Nivel guía para fuentes de agua de bebida humana (s/ Dto. 831/93): No establecido.

6. Riesgos de incendio y explosión
	Incendio: Inflamable. Explosión: Por encima de 28ºC, pueden formarse mezclas explosivas vapor/ aire. Puntos de inflamación: 28ºC (c.c.) Temperatura de autoignición: 415ºC

7. Efectos ecotóxicos

Residuo clasificado peligroso / especial	S/ Ley 24-051 - Dto. 831/93 (Nación)		S/ Ley 11.720 - Dto. 806/97 (Bs.As.)
	SI	NO	SI	NO

Límite en emisiones gaseosas	S/ Dto. 831/93 (Nación)	S/ Dto. 3395/96 (Bs.As.)
Límite en emisiones gaseosas	Nivel guía de emisión: No establecido. Nivel guía de calidad de aire: No establecido.	Nivel guía de emisión: No establecido. Nivel guía de calidad de aire: No establecido.

Límite en vertidos líquidos	S/ Res. 79179/90 (Nación)	S/ Res. 389/98 (Bs.As.)
Límite en vertidos líquidos	No establecido.	No establecido.

8. Equipos de protección personal
	Protección respiratoria: Sí. Ventilación, extracción localizada o protección. Protección de manos: Sí. Utilizar guantes protectores. Protección de ojos: Sí. Se recomienda pantalla facial o protección ocular combinada con la protección respiratoria. Protección del cuerpo: No. Instalaciones de seguridad: Lavaojos.

9. Manipuleo y almacenamiento
	Condiciones de manipuleo: EVITAR LA FORMACIÓN DE NIEBLA DEL PRODUCTO. Evitar las llamas, NO producir chispas y NO fumar. No comer, ni beber durante el trabajo. Condiciones de almacenamiento: A prueba de incendio. Separado de oxidantes fuertes.

10. Medidas a tomar en caso de derrames y/o fugas
	Precauciones personales: Respirador de filtro A para vapores orgánicos. Métodos de limpieza: Recoger el líquido procedente de la fuga en recipientes precintables, absorber el líquido residual en arena o absorbente inerte y trasladarlo a un lugar seguro. Eliminar el residuo con agua abundante.

11. Medidas a tomar en caso de contacto con el producto - Primeros Auxilios

En general: En todos los casos luego de aplicar los primeros auxilios, derivar al médico.
Contacto con la piel: Quitar las ropas contaminadas, aclarar la piel con agua abundante o ducharse y proporcionar asistencia médica.
Contacto con los ojos: Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia médica.
Inhalación: Aire limpio, reposo, y proporcionar asistencia médica.
Ingestión: Enjuagar la boca, dar a beber agua abundante y proporcionar asistencia médica.

12. Medidas a tomar en caso de incendio y explosión

Medidas de extinción apropiadas : Espuma resistente al alcohol, polvo, dióxido de carbono.
Medidas de extinción inadecuadas: No usar chorro directo de agua..
Productos de descomposición: No aplicable.
Equipos de protección personal especiales: No aplicable.
Instrucciones especiales para combatir el fuego: En caso de incendio mantener fríos los recipientes y demás instalaciones rociando con agua.

13. Medidas a tomar para la disposición final de residuos
	Los restos de producto químico deberían disponerse de acuerdo a tecnología aprobada y a la legislación local. El envase contaminado, debe tratarse como el propio residuo químico. No vertir en ningún sistema de cloacas, sobre el piso o extensión de agua.

Isobutilico es mi primera entrada

2008-03-08T11:36:00.000-08:00

Hay que Isobutilico el mundo en mi primera entrada!
Todo se muestra genial podras tomar mucha basarana y ponerte de acido isobutilico hasta las cejas.